|
|
Picadillo Op Cubaanse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 a 750 gr (rund)vlees
margarine, braadvet of olie om te braden
1 grote gesneden ui
1 teentje knoflook
3 a 4 gesneden tomaten
1 eetlepel kappertjes
1 handvol rozijnen
1 laurierblad
paprikapoeder
zout
een snufje suiker
bloem
Voorbereiding:
U kunt voor dit gerecht elke vleessoort gebruiken; het smaakt altijd weer lekker en toch anders.
Braad het vlees in de margarine aan alle kanten goed aan. Doe er dan de ui, knoflook, de tomaten, de kappertjes, de (gewassen) rozijnen, het laurierblad, paprikapoeder, zout en suiker bij en braad alles nog even mee. Maar let op: het bradn gauw aan!
Bereidingswijze:
Giet er een beetje water bij en laat het vlees zo′n 2 uur stoven (in ieder geval het rundvlees) tot het gaar is. Voeg zonodig nog wat water erbij.
Is de saus wat te dun voeg er dan zonodig nog wat bloem bij en eventueel nog wat zout.
|
|
|